La viscosidad es una característica física importante para la mayoría de los líquidos manufacturados y usados en la industria. Permite:
Caracterizar directamente la calidad del producto final (aceites de lubrificación, carburantes, tintas, pinturas…)
- Caracterizar indirectamente una propiedad de uso del producto final o durante su fabricación (proporción de materia seca, grado Brix, textura de un queso, tamaño de cadenas de polímeros…)
- Seguir el progreso de las reacciones físico-químicas durante la fabricación y controlarlas
- Asegurar el buen funcionamiento de un equipamiento, garantizar su productividad o garantizar la calidad del producto final (quemador industrial, motor, imprenta…)
- Dimensionar los equipamientos (bombas, agitadores…) industriales.